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ITA认证六大比利时修道院啤酒
发布时间:2018-01-19 11:32:31| 浏览次数:

     


1. Chimay 智美

Chimay酿酒厂为斯高蒙特圣母修道院经营的酿酒厂,该修道院坐落于比利时埃诺省奇美镇。于1850年,十六名圣西思笃修道院的成员前往奇美镇建立据点,即为今日的斯高蒙特圣母修道院奇美酿酒厂的所有院方。奇美修道院自1862年即开始制作啤酒与起司,以供应修道院各种开支。1862年,奇美修道院开始酿制其第一款酒─"Chimay Première"


Chimay啤酒:

1.Chimay Red() - 酒精浓度:7%vol

2.Chimay White() - 酒精浓度:8%vol

3.Chimay Blue() - 酒精浓度:9%vol

4.Chimay Gold() - 酒精浓度:4.8%vol,智美金只提供给修道院人员以及访客。


2. Westvleteren 西福莱特伦


    圣西思笃修道院的院内酒厂所生产的啤酒,该修道院坐落于比利时西法兰德斯省夫莱特伦村。1814年冬,Jan-Baptist Victoor离开比利时波珀灵厄,并搬到修道院现址的森林当隐士。1831年夏,在僧侣从凯斯柏修道院来到,最后成立了一所僧院,直到1871升格修道院。1838年,圣西思笃修道院为提供修道院工人啤酒,开始了酿酒事业。1931年,院方开始贩售啤酒给社会大众。Westvleteren被誉为"世界上最棒的啤酒", 其产品Westvleteren 12RateBeer排行榜第一名。销量管制:圣西思笃修道院是唯一一所僧侣执行全部酿酒工作的修道院。虽然该院生产的啤酒声名远播,但僧侣们由于不希望扩大生产而造成灵修时间相对减少,所以固定了Westvleteren啤酒产量。Westvleteren不接受商业订购,只能在圣西思都院内购买,并且一人只能买一箱,且须电话预约,下次购买须于60天后。由于限量且美味,虽然院方会要求购买者答应"绝不转售他人",但实际上不少购买者会以好几倍的价格卖出,破坏了院方希望无论穷富都可享用其啤酒的理想。


Westvleteren啤酒:

1.Trappist Westvleteren Blond - 酒精浓度:5.8%vol

2.Trappist Westvleteren 8(dark) - 酒精浓度:8%vol

3.Trappist Westvleteren 12(dark) - 酒精浓度:10.2%vol


3. Achel 阿诗金


Achel为安和隐修院所生产的啤酒,该修道院坐落于比利时林堡省哈蒙-安和市。安和隐修院成立于1686年,于法国大革命其间被摧毁。1844年,维思马力修道院的僧侣重建了安和隐修院。二战期间,修道院被德军占领且拆毁取得铜。1998年,安和隐修院在维思马力修道院及罗什福尔修道院的帮助下重启酿酒活动。2001年,安和开始贩售Achel 8


Achel啤酒:

Achel 5 Blond — 酒精浓度:10.2%vol

Achel 5 Bruin — 酒精浓度:5%vol

Achel 8 Blond — 酒精浓度:8%vol

Achel 8 Bruin — 酒精浓度:8%vol

Achel Blond Extra — 酒精浓度:9.5%vol

Achel Extra Blond — 酒精浓度:9.5%vol

Achel Extra Bruin (de 3 Wijzen) — 酒精浓度:9.5%vol


4. Rochefort 罗斯福


    Rochefort为罗什福尔修道院(Rochefort Abbey, 或圣雷米圣母修道院(Notre-Dame de Saint-Rémy))所生产的啤酒品名,该院坐落于比利时那慕尔省罗什福尔市。罗什福尔修道院原亦为严规熙笃会的修道院,于法国大革命时曾遭入侵,并不久后遭变卖并拆除。18871221日,Achel修道院买下该院遗址,并重新建立修道院,1952年,修道院开始贩售Rochefort啤酒。


Rochefort啤酒:

Rochefort Trappistes 10 — 酒精浓度:11.3%vol,系列中最欢迎酒款,Ratebeer总排行第七

Rochefort Trappistes 6 — 酒精浓度:7.5% vol

Rochefort Trappistes 8 — 酒精浓度:9.2% vol


5. Westmalle 西麦尔


    Westmalle为维思马力修道院(Trappist Abbey of Westmalle)或圣心圣女修道院(Abdij van Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart)所生产的啤酒的品牌,该修道院坐落于比利时安特卫普省维思马力村。1791年,一支由特拉普修道院派出,预定前往加拿大的传教团,由于安特卫普主教邀请他们于该省建立僧院,最后留于该地传教。该院曾于1794夏因法军入侵关闭八年。1836年,维思马力修道院从僧院升等至修道院,同年建立了小型酿酒厂。修道院一直自酿自用,直到1856年,修道院才开始三不五时在门口卖啤酒,最后越卖越好。 1921年,修道院开始与贩卖业合作,并在此后不断将工厂现代化。


Westmalle啤酒:

Westmalle Dubbel— 酒精浓度:7%vol

Westmalle Extra— 酒精浓度:4.8%vol

Westmalle Tripel— 酒精浓度:9.5%vol


6. Orval 奥威


    Orval(奥威)为欧佛圣母修道院经营的酿酒厂,该修道院坐落于比利时卢森堡省。Orval建立于1132年,原为熙笃会的小教会,曾于1793年法国大革命期间被摧毁。直到1926年,de Harenne家族捐赠了Orval的遗址和附近土地给了熙笃会,修道院才开始重建。特拉普修道院的僧侣Dom Marie-Albert van der Cruyssen主导了重建工作,后来成为该院院长。直到1948,修道院才算重建完毕。


Orval啤酒:

Orval — 酒精浓度:6.2%volP

Petit Orval — 酒精浓度:4.5%vol,只能于修道院旁的咖啡店购得。










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